كيف بدأت عارضة الأزياء الأسترالية اللبنانية جيسيكا قهواتي نشاطًا تجاريًا شهيرًا في مجال المواد الغذائية أثناء تفشي الوباء
دبي: تواصل عارضة الأزياء والممثلة والإنسانية ورائدة الأعمال جيسيكا قهواتي إضافة الإنجازات إلى سيرتها الذاتية المتزايدة باستمرار. في محاولتها الأخيرة ، بدأت الواصلة المتعددة الأسترالية اللبنانية مشروعًا غذائيًا مع والدتها ريتا قهواتي.
تستخدم شركة توصيل الطعام الخاصة بالثنائي ، ماما ريتا ، مكونات عالية الجودة وتركز على وجبات صحية محلية الصنع مثل حمص الشمندر واللازانيا النباتية والملوخية.
وفي الوقت نفسه ، تدير Jessica الخدمات اللوجستية للشركة ، مع التركيز على العلامات التجارية والمحتوى والتصوير الفوتوغرافي وكتابة الإعلانات وتصميم مواقع الويب.
على الرغم من إطلاقها قبل أقل من عام ، تمكنت منصة توصيل الطعام من التوسع في جميع أنحاء البلاد وتقدم الآن خدمات التوصيل إلى العاصمة حتى يتمكن سكان أبوظبي من الاستمتاع بلحم البقر.
سألت Arab News جيسيكا عن إطلاق Mama Rita ، وأطباقها المفضلة في القائمة ، وما هو شكل بدء عمل تجاري أثناء الوباء.
كيف ولدت ماما ريتا؟
“لسنوات كان الناس يقولون لأمي أنها يجب أن تشارك طعامها مع العالم – مطعم ، شركة توصيل طعام ، أيا كان. عندما بدأ الوباء العام الماضي ، وجدت أمي نفسها عالقة هنا في رحلة لمدة أسبوعين من أستراليا. بقيت معي بسبب حالة عدم اليقين وقررنا أخيرًا تحقيق حلم ماما ريتا.
ما هي بعض وجباتك المفضلة التي تعدها والدتك؟
“لقد قمت بتنظيم القائمة بطريقة تشمل جميع أطباقي المفضلة. أنا أحب الكبة ثنائية اللبن ، لازانيا نباتية ، شاورما محلية الصنع. بالنسبة للحلوى ، فإن جنة الفاكهة الطازجة هي المفضلة لدي ، كما أن كعكة الجبن هي أفضل ما تناولته على الإطلاق.
ماذا في اليوم العادي تبدو بالنسبة لك؟
“ليس لدينا أيام نموذجية وكل يوم مختلف تمامًا ، وهو ما أحبه. يمكن أن يكون اليوم مليئًا بالاجتماعات المتتالية مع العلاقات العامة لدينا أو فرق وسائل التواصل الاجتماعي أو المشاريع الجديدة أو فريق عمليات المطبخ. قد تكون الأيام الأخرى مليئة بالتقاط الصور أو مقاطع الفيديو. قد تكون بعض الأيام في المطبخ تعمل على وصفات جديدة. “
هل تعلمت مهارات الطبخ منذ بدء العمل؟
“لم أحاول الطهي مطلقًا ، لكنني أعرف غريزيًا ما الذي يجب أن أذهب إليه وأين. أنا ابنة طاهٍ ، بعد كل شيء ، لذا لا يمكنني أن أكون غافلًا تمامًا. لكنني بالتأكيد لست الشخص الذي يقف وراء القدور والمقالي.
كيف كان الأمر مثل بدء عمل تجاري أثناء انتشار الوباء؟
لقد كان الوباء وقتًا صعبًا للغاية على الجميع ، لكننا اكتشفنا العديد من الجوانب الإيجابية. لم أكن مسافرًا للعمل في ذلك الوقت ، لذا كانت هذه فرصة مثالية للجلوس والتركيز في دبي. قررنا بدء مشروع توصيل طعام بسعر ديمقراطي لأننا كنا حساسين للمناخ الاجتماعي والاقتصادي من حولنا. كان الناس في إجازة وكان لديهم الكثير من عدم اليقين في حياتهم ، وكان أكثر ما يحتاجون إليه هو وجبة دسمة بسعر معقول. بالنسبة لنا ، كان الوباء فرصة لدخول منازل الآخرين وتحقيق بعض الراحة.
كيف توازن بين مسيرتك المهنية مع ماما ريتا؟
“أنا شخص دقيق للغاية ومنظم. إذا كنت تخطط وتنظم جيدًا ، فسيكون لديك الوقت لفعل ما تريد. أنا أيضًا محظوظ جدًا لوجود فريق كامل ومنظم من حولي ، مما يساعد على تخفيف بعض أعباء العمل. “
أنت من عشاق الطعام. هل لطالما كانت لديك علاقة صحية بالطعام؟
“لطالما كانت لدي علاقة صحية للغاية مع الطعام. هذا كل شيء بالنسبة لي. لم أقم باتباع نظام غذائي مطلقًا في حياتي أو كنت بطريقة معينة. أنا أؤمن بالأكل بنفس الطريقة التي أكل بها أسلافنا: طعام بسيط وجيد مصنوع من مكونات جيدة. من المهم أيضًا الحفاظ على عملية الطهي بسيطة بدون أي مواد حافظة أو مكونات ثقيلة / دهنية. لقد نشأنا مع والدتي وهي تطهو بأنظف طريقة كل يوم ، لذلك كان من المثير رؤية ما أعدته لنا كل يوم بعد المدرسة.
ما هو أبرز ما حتى الآن؟
“لقد مرت سبعة أشهر فقط منذ أن أطلقنا ماما ريتا. لقد حققنا العديد من الإنجازات ، بما في ذلك تقديم أكثر من 100000 وجبة ، واستكشاف التوسع الجغرافي وتقديم عناصر قائمة جديدة بانتظام. لقد انضممنا للتو إلى Deliveroo وهو أمر رائع لأنه يتيح لنا الوصول إلى الأشخاص بشكل أسرع وجذب عدد أكبر من العملاء. “
هل تعمل على شيء مثير الآن؟
“لدينا إعلان كبير جدًا في 31 مايو. هذا شيء لم يكن من الممكن أن نحلم به في وقت مبكر جدًا في علامتنا التجارية الصغيرة جدًا. نحن ممتنون حقًا ونتطلع إلى مشاركة المزيد. “
