مصر هي أكبر مصدر في العالم للفراولة المجمدة ، ويقوم المزارعون على نحو متزايد باستبدال أصنافهم التقليدية من الفراولة بأصناف مناسبة للتجميد ، وفقًا لخالد راضي من شركة التكنولوجيا المالية المصرية Mozare3.
يركز المزارعون المصريون الآن على أصناف أخرى للسوق المجمد ، والتي تعتبر أكثر قوة وتنتج حجمًا أكبر للفدان الواحد. نظرًا لأن عمر السوق المجمد أطول بكثير من السوق الطازج ، فقد لجأ المنتجون إلى البديل الأكثر ربحية ، خاصة تلك الموجهة نحو التصدير.
ينتج عن هذا الاختيار انتقال أصناف فلوريدا إلى أصناف أخرى أشهرها فورتونا. يضيف خالد: “فورتونا ذات المذاق الممتاز وبشرة حمراء زاهية وحموضة منخفضة. وبالمقارنة ، فإن الجلد الأحمر الفاتح لنجم الشتاء يغمق قليلاً بعد التخزين البارد. كما نقوم بتنمية مجموعة” المهرجان “، التي لها نكهة ممتازة ، ورف طويل الحياة والبشرة ذات اللون الأحمر المتوسط. كما تزرع أصناف أخرى مثل Brilliance و Sensation و Royal Royce في مناطق محدودة “.
ومع ذلك ، تظل مصر أيضًا من بين أكبر 10 مصدرين للفراولة الطازجة في العالم ، ويشكو المزارعون في هذه الصناعة من التدهور الأخير في جودة نباتات فلوريدا. يقول خالد: “لا يزال العديد من مزارعي المنتجات الطازجة ينمون في فلوريدا ، ولكن نظرًا لاتجاه السوق نحو المنتجات المجمدة ، فإن هؤلاء المزارعين يعانون حاليًا من نقص في الخدمات.
يتابع خالد: “في Mozare3 ، كشركة رائدة في مجال الأعمال الزراعية في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، يتمثل دورنا أيضًا في مساعدة مزارعي الفراولة الطازجة من خلال تزويدهم بنباتات أقوى ، وتزويدهم بالدعم الزراعي اللازم ومساعدتهم على تصدير الجودة العالية. المنتج الذي اعتادوا على النمو. نحن نعمل على سد الفجوة بين المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة ومجهزي الأغذية والمصدرين من خلال خدمات مختلفة مثل الزراعة التعاقدية ودعم الهندسة الزراعية من خلال تطبيق جوال مخصص. “
وبحسب خالد فإن “متوسط إنتاج صنف” فورتونا “زاد بنسبة 10٪ هذا الموسم ، والمناطق المنتجة له بشكل رئيسي الإسماعيلية والبحيرة والقليوبية ، وهذه هي الآن في ذروة فترة إنتاجها. في المرحلة الأخيرة من تصدير المنتجات الطازجة وفي بداية تصدير المنتجات المجمدة “.
من حيث الطلب قال خالد “هناك طلب قوي في السوق المحلي وفي الشرق الأوسط. أما بالنسبة للأسواق العالمية فهناك البرازيل واليابان وكوريا والولايات المتحدة”. “فيما يتعلق بالأسعار ، هناك زيادة طفيفة بنسبة 10 إلى 15٪ مقارنة بالعام الماضي ، بسبب الزيادة في أسعار المدخلات بنحو 60٪”.
للمزيد من المعلومات:
خالد راضي
موزاروس 3
الهاتف: +201210100048
بريد إلكتروني: info@mozare3.net
www.mozare3.net
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودودة. رائد طعام غير