ريتر سبورت تتعلم أن لوحها الجديد الخالي من السكر ليس شوكولاتة | شوكولاتة

تورط صانع الشوكولاتة الألماني Ritter Sport في منظمي قانون الطعام بعد أن قيل له إنه لا يمكنه تسمية أحدث إبداعاته بأنه لوح شوكولاتة لأنه لا يحتوي على سكر.

تم إخبار الشركة ، التي كانت تنتج الشوكولاتة في مصنعها بالقرب من شتوتغارت منذ أكثر من 100 عام وجذبت شيئًا من العبادة من خلال مجموعاتها الجديدة المتكررة ، أن الشريط الجديد ينتهك لوائح الكاكاو الألمانية الصارمة.

يعتبر ما يسمى بـ Kakao-Verordnung أن أي شيء يحمل علامة الشوكولاته يجب أن يحتوي على كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر.

لكن شريط Ritter الجديد ، المسمى Cacao y Nada (كاكاو ولا شيء) هو 100٪ كاكاو ، مصدره مزرعته الخاصة في نيكاراغوا. يتم تحليته بعصير الكاكاو ، والذي يوجد بشكل طبيعي في لب حبة الكاكاو ويتم التعرف عليه بشكل متزايد كمنتج في حد ذاته نظرًا لمذاقه الحلو الطبيعي الذي يشبه طعم الليتشي. تم اعتماده لأول مرة كمواد غذائية من قبل الاتحاد الأوروبي منذ ما يقرب من عام.

دفع استخدام عصير الكاكاو بدلاً من السكر منظمي الأغذية الألمان إلى القول إن Cacao y Nada لا يتوافق مع تعريفه للشوكولاتة.

يخاطر صانعو الحلويات الذين يخالفون “قاعدة الكاكاو” بدفع غرامة وحظر بيع منتجاتهم.

Ritter Sport مملوكة للعائلة منذ إنشائها في عام 1912 ، وتشتهر بقضبانها الأربعة في أربعة × 100 جرام – فكرة مؤسستها المشاركة كلارا ريتر ، التي أرادت شيئًا يناسب بشكل مريح جيب السترة الرياضية .

واتهم المنظمين الألمان للأغذية بعدم مواكبة الاتجاهات الحديثة ، بما في ذلك التحول من السكر إلى البدائل الصحية.

وقال أندرياس رونكين ، الرئيس التنفيذي لشركة ريتر سبورت لوسائل إعلام ألمانية ، “من السخف أن الشوكولاته المصنوعة بالكامل من الكاكاو ولا تتطلب أي سكر مضاف لا يمكن أن تسمى شوكولاتة”. لقد طرح مثالاً عن بدائل اللحوم التي يتم فيها صنع النقانق وبرغر الخضروات من الأطعمة الأخرى. وقال: “إذا كان من الممكن صنع النقانق من البازلاء ، فلا يجب أن تحتوي الشوكولاتة على السكر”.

وافقت الشركة مبدئيًا على إطلاق الشريط الجديد تحت الملصق شريط فاكهة الكاكاو أو “لوح فاكهة الكاكاو” ، لكنه قال إنه سيضغط على السلطات لتغيير قواعده.

قال رونكن: “يجب أن تواكب قوانين الطعام لدينا ابتكارات مثل هذه”. “عليهم أن يستيقظوا – هذا هو الواقع الجديد”.

توظف شركة Ritter Sport 1650 عاملاً وتصدر إلى أكثر من 100 دولة حول العالم ، لكنها عانت من انخفاض كبير في مبيعاتها خلال جائحة فيروس كورونا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى خسارة المبيعات المعفاة من الرسوم الجمركية المربحة في المطارات.