النجاح المفاجئ حلو لأم لطفلين

زهور السكر من Crisalyn Dimalanta هي أعمال فنية صالحة للأكل. – الصور المساهمة

أعمال Crisalyn Dimalanta “مزدهرة”.

زوجة عاملة فلبينية بالخارج في الرياض بالمملكة العربية السعودية وأم لطفلين ، لم تنمي أعمالها في تزيين الكيك فحسب ، بل فازت بجوائز دولية لتصاميمها ، وهي أعمال فنية مصنوعة من السكر.

لقد نقلت أيدي Dimalanta الماهرة تزيين الكيك إلى مستوى جديد تمامًا ، مما جعل زهور السكر تشبه إلى حد كبير الزهور الحقيقية. يتيح لك فنها الحصول على كعكة وزهور مفضلة لديك أيضًا في منتج واحد مخبوز.

لم تشرع Dimalanta في عمل متخصص. “اعتدت على الخبز كهواية منذ أن كنت أمًا ربة منزل ، وأعتني بالأطفال. لقد صنعت كعكة الفوندان الأولى لي في عيد ميلاد ابني الثاني.

تم استقبال هذه الكعكة الأولى بشكل جيد وسرعان ما كانت تخبز الكعك لأفراد الأسرة الآخرين في المناسبات الخاصة. “في النهاية بدأ الناس يلاحظون عملي وسألوني عما إذا كان بإمكاني خبز كعكاتهم أيضًا. هذا عندما بدأت في إعداد فواتير الكعك وقبلت الطلبات أخيرًا ، “قالت.

نظرًا لتلقيها المزيد والمزيد من الطلبات ، قررت تحويل هوايتها إلى عمل خبز بدوام كامل. مثل معظم الشركات ، طورت وجودًا عبر الإنترنت على Facebook. بعد فترة ، شرعت في عمل ذي صلة ، وهو متجر مستلزمات المخابز في مدينة لاس بينياس.

لكنها سرعان ما أدركت أنها تحب تزيين الكعك أكثر من الخبز. على وجه الخصوص ، “لقد وقعت في حب صنع الزهور من السكر”.

يقول Dimalanta ، “لقد أدركت أنه كان أقل إرهاقًا من الطهي. ثم بدأ الناس يلاحظون كيف بلدي [sugar] برزت الزهور من بين الحشود ، لذلك بدأت في بيعها. في النهاية ، توقفت عن الطهي وكرست نفسها بدوام كامل لبيع “الزهور” لكعكات الآخرين.

لصقل مهاراتها ، حضرت ديمالانتا ورش عمل لتزيين الكيك ودروس أساسية في صنع زهور السكر. سمحت لها الممارسة والتفاني والعمل الجاد بتجاوز الأساسيات.

عندما أصبحت أكثر كفاءة في التجارة ، قررت فتح ورشة عمل ، بجوار متجرها مباشرة. “بدأت في إدارة دروس تزيين الكيك ، ودعوة الطهاة ومصممي الكيك لتشغيل الجلسات في الاستوديو الخاص بي. أخيرًا ، كان لدي الشجاعة [conduct my own] دروس وتعليم كيفية صنع زهور السكر.

معظم الأشخاص الذين يشترون الزهور التي تصنعها هم من زملائها في تزيين الكيك الذين ليس لديهم الوقت لصنع أزهار السكر للكعك المطلوب بشكل خاص. مع ظهور العديد من الخبازين ومصممي الكيك الجدد بسبب الوباء ، تقول Dimalanta إن الطلب على زهور السكر والدورات التدريبية عبر الإنترنت “زاد بشكل كبير”.

تقول Dimalanta إن جميع عملائها تقريبًا لديهم زهرة معينة في الاعتبار ، لكن في بعض الأحيان يسمحون لها باختيار الألوان أو الظلال التي يجب استخدامها. يتم تسعير الورود المزهرة الكاملة من P250 إلى P280 لكل منها ، اعتمادًا على تقنية اللون المستخدمة. تعتبر الفاونيا أكثر تعقيدًا ، وتكلف P500 إلى P600 لكل منهما. تُباع أزهار الحشو ، مثل أزهار الكرز أو الكوبية ، بسعر يتراوح بين 250 و 300 بيزو لكل حفنة ، بينما تُباع أوراق الشجر مقابل 150 إلى 180 بيزو لكل فرع (حوالي خمسة إلى سبعة أوراق).

تكلف الفاونيا P500-P600 لكل منها لأنها أكثر تعقيدًا.

زهور السكر

يجب تقديم الطلبات مقدمًا قبل أسبوع على الأقل حيث يستغرق صنع كل زهرة وقتًا. يقول Dimalanta إن زهور السكر يمكن أن تدوم لأكثر من عام في صندوق ، محمية من الرطوبة والرطوبة ، ويتم تخزينها بشكل صحيح.

مثل رواد الأعمال الآخرين ، اضطرت إلى إجراء تعديلات بسبب الوباء. لا يزال متجر مستلزمات المخبوزات مفتوحًا ، لكنها أوشكت على إغلاق استوديو ورشة العمل نظرًا لتعذر إجراء الدروس الشخصية. لكنها لم تستطع حمل نفسها على القيام بذلك.

الآن تدرس عبر الإنترنت. “في البداية ، كنت خائفة للغاية ومترددة. كنت قلقة من عدم قيام أي شخص بالتسجيل وقد لا أكون قادرًا على أداء جميع التقنيات اللازمة لصنع الزهور. لقد فوجئت حقًا عندما استجاب الكثير من الناس لي [advertisement]. لقد بدأت بتعليم زهرة واحدة فقط لكل وحدة. اضطررت إلى تصويرها بنفسي ، ولم أكن أعرف حتى كيف أعدلها ، لذا كان تحرير درسي الأول سيئًا حقًا.

“لكنني تلقيت الكثير من التقييمات الرائعة وبدأ الناس في طلب المزيد من الدروس. أقوم الآن بتدريس ست دورات عبر الإنترنت ويسعدني أن أقول إنها أصبحت مصدر دخل ثابتًا. يتم تسجيل جميع الدروس وحفظها في صفحة خاصة على الفيسبوك. يمكن للأشخاص التسجيل للوصول إلى الوحدة التي يختارونها في أي وقت.

إبداع

لا يتم إثبات إبداع ومهارات Dimalanta فقط من خلال عدد الأشخاص الذين يتوقون للتسجيل في دوراتها عبر الإنترنت. في عام 2019 ، احتلت المركز الأول في فئة Sugar Flowers في مسابقة Cake Fiesta Manila.

في العام التالي ، وجدت الشجاعة للدخول في مسابقة افتراضية دولية ، حيث احتلت المرتبة الثالثة في فئة عرض الأزهار القديمة لتكوين الحياة الثابتة في Cake International UK. ثم ، في يوليو من هذا العام ، فازت بالميدالية الفضية في فئة Summer Floral Display من Cake International UK.

تقول Dimalanta إنها انضمت إلى مسابقتها الأولى “بشكل أساسي لتحديني للقيام بكل تلك الزهور الصعبة التي أردت القيام بها ، وأيضًا للاعتراف بمهنتي”.

بعد ذلك ، مع الوباء ، نظمت Cake International UK مسابقات افتراضية. “لطالما حلمت بالانضمام إلى مسابقة الكيك الدولية لأنها أكبر وأكبر مسابقة للكيك حيث يتنافس أفضل فناني الحلويات!”

نظرًا لأن المسابقة كانت تجري تقريبًا ولم تكن مضطرة للسفر إلى لندن ، فقد قررت أنها لا تستطيع تفويت الفرصة.

مع وجودها القوي الآن على FB ، تقول Dimalanta إن أكثر فصولها شهرة تضم حوالي 90 طالبًا ، يدفع كل منهم 2500P للفصل أو الوحدة.

وقد بدأت للتو.

اقرأ المزيد

لا تفوت آخر الأخبار والمعلومات.