قالت وزارة الآثار المصرية يوم السبت إن علماء الآثار العاملين في مصر اكتشفوا “ما يعتقد أنه أقدم مصنع بيرة عالي الإنتاج في العالم”.
إلى الشرق من معبد الملك نارمر في أبيدوس ، تم نقل الموقع الذي يبلغ عمره 5000 عام في عام 2018 باستخدام مسح مغناطيسي قام به علماء آثار من بعثة مصرية أمريكية مشتركة بعد أن تم اكتشافه جزئيًا ثم فقده مرة أخرى من قبل علماء الآثار البريطانيين في أوائل القرن العشرين.
تواصلت CBS News مع ماثيو آدمز ، عالم الآثار والباحث في جامعة نيويورك ، الذي شارك في رئاسة البعثة التي اكتشفت مصنع الجعة ، لمعرفة سبب وكيفية صنع المصريين القدماء الكثير من الجعة.
تم تحرير هذه المقابلة وتكثيفها من أجل الوضوح.
وزارة الاثار المصرية
أخبار سي بي اس: متى بدأ فريقك العمل على الموقع؟
ماثيو آدمز: بدأنا العمل في عام 2018 في المنطقة التي يقع فيها مصنع الجعة. قام عالم الآثار البريطاني تي إيريك بييت بالتنقيب هناك لأكثر من 100 عام ونشر تقريرًا توليفيًا عن اكتشاف ميزات الألعاب النارية الكبيرة والغامضة التي فسرها على أنها أفران لتجفيف الحبوب (تجفيف الحبوب). الحبوب لمنع التعفن أثناء التخزين ).
في السنوات التي تلت ذلك ، أوضحت اكتشافات في مواقع أخرى ، لا سيما هيراكونبوليس بالقرب من إدفو وتل الفرخة في الدلتا ، حيث تم اكتشاف ميزات مماثلة ، أن هذه كانت أكثر ارتباطًا بإنتاج البيرة. ظلت العديد من الأسئلة بلا إجابة منذ عمل Peet المبكر ، لذلك قررنا دراسة المنطقة بهدف فهم أفضل لهذه الميزات المبكرة جدًا وما الذي تفعله هناك.
تم اكتشاف مصانع جعة قديمة أخرى في مصر. ما الذي يجعل هذه واحدة فريدة من نوعها؟
الحجم المذهل لإنتاج البيرة. نعرف ما لا يقل عن ثمانية هياكل فردية لمصنع الجعة ، يحتوي كل منها على ما يصل إلى 40 موقعًا لأحواض الفخار الكبيرة التي تم استخدامها لعملية “التخمير” ، أو الطهي البطيء ، في إنتاج البيرة. يتمتع كل هيكل فردي بسعة أكبر من أي موقع قديم آخر ، ونقدر أن إجمالي الطاقة الإنتاجية يزيد عن 20000 لتر لكل دفعة.
وهذا يكفي لمنح كل شخص نصف لتر في ملعب يسع 40 ألف مقعد. إنه المثال الأول في مصر ، وربما العالم ، لإنتاج البيرة على نطاق صناعي.
يوضح مصنع أبيدوس للبيرة مستوى الموارد المتاحة لملوك مصر منذ بداية التاريخ الفرعوني ، فضلاً عن قدرتهم على تنظيم العمل المتخصص المطلوب. كان هذان الجانبان ضروريين للغاية للملكية المصرية لبقية التاريخ الفرعوني.
لماذا احتاجوا لصنع الكثير من الجعة؟
يبدو أن هذا المقياس المذهل مرتبط بشكل مباشر بأشياء أخرى قام بها ملوك مصر الأوائل على الموقع. أولاً ، كانت أبيدوس موطن أجدادهم.
بنى الملك نارمر وخلفاؤه من الأسرة الأولى ، بالإضافة إلى ملكين من الأسرة الثانية ، قبورهم في أول مقبرة ملكية كبيرة في مصر في أبيدوس ، والتي نشأت من مقبرة أجيال عديدة من حكام ما قبل الأسرات المحليين.
Ces mêmes rois ont construit sur le site des temples funéraires royaux monumentaux, également appelés «enclos cultuels royaux», et on sait que les rituels conduits dans ces monuments impliquaient de faire des offrandes à grande échelle, la même chose qui se faisait dans les temples آلهة. وشملت هذه ، قبل كل شيء ، البيرة ، مع الآلاف من “جرار البيرة” الفخارية الموجودة في وحول بعض معابد الدفن.
لذلك يبدو أنه في مصنع الجعة الشمالي في أبيدوس لدينا منشأة صناعية يمكنها إنتاج البيرة بهذا الحجم للطقوس الملكية في الموقع.
ما هي الخطوة التالية للموقع؟
هدفنا هو مواصلة العمل هناك ، جزئيًا لتحديد ما إذا كانت الهياكل الثمانية تمثل النطاق الكامل للمنشأة أو ما إذا كانت أكبر.
“هواة لحم الخنزير المقدد المتواضع بشكل يثير الغضب. غير قادر على الكتابة مرتديًا قفازات الملاكمة. عشاق الموسيقى. متحمس لثقافة البوب الودودة. رائد طعام غير